Erdbeermarmelade mit Minze

Lecker Lecker Lecker......erst Erdbeerernte bei BAUR Würfel in Rodgau und dann Erdbeermarmelade gekocht!

Heute haben ich es endlich mal wieder geschafft unsere beliebte Erdbeermarmelade mit frischer Pfefferminze zu zaubern und natürlich war Ratz Fatz ein komplettes Glas verputzt.

     Bildmaterial: eigene Quelle


Für alle die es gerne nachmachen möchten hier das Rezept:

Zutaten
2 kg frische reife Erdbeeren
1kg Gelierzucker 2:1
2 Pck. Zitronensäure
1 Zitrone >Schale ein wenig abreiben und Saft zugeben<
2 Pck. Vanillezucker
ca. 10 große Blätter frische Pfefferminze
(kann zusätzlich auch mit frischem Ingwer gemacht werden, wir haben es diesmal weggelassen, da keiner im Haus war)

Zubereitung
Erdbeeren putzen und zerkleinern, die Hälfte pürieren, Zucker und alle anderen Zutaten dazu geben und über Nacht stehen lassen. Alles aufkochen und 3 Min. sprudelnd weiter kochen lassen. Danach alles in saubere Einmachgläser füllen und kurz auf den Kopf stellen.

Viel Spaß, Bon Appetito und einen schönen Freitag Abend wünscht

Angela Wüstenberg